آشپزی Number 1

انواع غذاها - دسرها - کیک ها - سالاد و مربا ...

آشپزی Number 1

افیس بانو
آشپزی Number 1 انواع غذاها - دسرها - کیک ها - سالاد و مربا ...

پاستا با سس آلفردو


برچسب‌ها: پاستا

تاريخ : پنجشنبه هشتم مرداد ۱۳۹۴ | 16:17 | نویسنده : افیس بانو |

کوکوی مرغ مخصوص افسانه


برچسب‌ها: کوکو و کتلت

تاريخ : پنجشنبه هشتم مرداد ۱۳۹۴ | 16:17 | نویسنده : افیس بانو |

کیک شربتی


برچسب‌ها: شیرینی

تاريخ : پنجشنبه هشتم مرداد ۱۳۹۴ | 16:13 | نویسنده : افیس بانو |

میرزا قاسمی


برچسب‌ها: غذاهای محلی

تاريخ : پنجشنبه هشتم مرداد ۱۳۹۴ | 16:12 | نویسنده : افیس بانو |

ترشی فلفل شکم پر


برچسب‌ها: ترشی

تاريخ : پنجشنبه هشتم مرداد ۱۳۹۴ | 16:8 | نویسنده : افیس بانو |

ترشی بادمجون شکم پر


برچسب‌ها: ترشی

تاريخ : پنجشنبه هشتم مرداد ۱۳۹۴ | 16:7 | نویسنده : افیس بانو |

نون خامه ای


برچسب‌ها: شیرینی

تاريخ : پنجشنبه هشتم مرداد ۱۳۹۴ | 16:6 | نویسنده : افیس بانو |

سیب زمینی شکم پر



تاريخ : پنجشنبه هشتم مرداد ۱۳۹۴ | 16:4 | نویسنده : افیس بانو |

کباب ترش


برچسب‌ها: غذاهای محلی , کباب

تاريخ : پنجشنبه هشتم مرداد ۱۳۹۴ | 16:2 | نویسنده : افیس بانو |

موز شکلاتی

بین حلقه های موز خامه قرار میدیم و بعد روش شکلات آب شده به روش بن ماری میریزیم و میذاریم یخچال تا خودش رو بگیره


برچسب‌ها: شیرینی

تاريخ : پنجشنبه هشتم مرداد ۱۳۹۴ | 16:1 | نویسنده : افیس بانو |

ترشی فلفل های رنگی


برچسب‌ها: ترشی

تاريخ : پنجشنبه هشتم مرداد ۱۳۹۴ | 15:59 | نویسنده : افیس بانو |

رولت مرغ



تاريخ : پنجشنبه هشتم مرداد ۱۳۹۴ | 15:59 | نویسنده : افیس بانو |

بارمجون گودی

سلام دوستان با يك غذاي محلي گيلاني اومدم كه اسم هاي مختلفي داره كه شايد اون اسما به گوشتون آشنا باشه 😊، ما بهش ميگيم بادمجون گودَي - گوجه گودَي ، لنگرودي ها ميگن ديل دوكونِي( يعني مواد رو توي دل بادمجون ميكنن ) ، يك سري از محل ها ميگن گسكري كباب، اسامي مهم نيستن ... مزه مهمه ! ☺️😉 ، مواد لازم : 
بادمجان ٨ عدد ( قلمي و كوچك ) 
يك كيلو گوجه 
يك قاشق رب انار ( ترش يا شيرين بستگي به ذائقه فرد داره) 
يك قاشق رب آلوچه 
يك قاشق رب گوجه
سيصد گرم گردو 
يك عدد پياز رنده شده 
نمك فلفل زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهيه: 
گردوي آسياب شده ، پياز رنده شده ، انواع رب ها و نمك فلفل زردچوبه رو با دو قاشق روغن مايع در قابلمه تفت ميديم تا بوي خامي پيازو گردو از بين بره . پوست بادمجون ها رو ميكنيم و از يك طرف شكاف ميديم چون قراره توش رو پر كنيم . به بادمجون ها نمك ميزنيم براي مدت نيم ساعت تا چهل دقيقه تا تلخيش گرفته بشه . بعد از اين مدت بادمجونارو با آب سرد ميشوريم تا نمكش بره . كمي فشارشون بدين تا آبش كشيده بشه . بادمجون هارو سرخ ميكنيم ، بايد حواسمون باشه كه يك طرفشون نبايد سرخ بشه ، سپس موادي كه تفت داديم رو توي دل اين بادمجونا ميريزيم ، وقتي ميخوايم بذاريم توي تابه اونطرفي كه سرخ نشدرو ميذاريم . شعله ي گاز رو كم ميكنيم ، تا اون قسمت سرخ نشده بادمجون سرخ بشه و مواد هم مغز پخت بشن ! مواظب باشين كه مواد نسوزه ، شعله كم باشه . 
براي گوجه هم بهتر است پوست گوجه هارو بگيريم اما بعضيا اينكارو نميكنن بازم بستگي به ذائقه و سليقه ي آدما داره . من دوست ندارم پوست گوجه تو غذام باشه . گوجه رو به دو نيم تقسيم ميكنيم بطوريكه انتهاش بريده نشه ، يعني كلاه متصل درست شه براي گوجه . مثل دلمه نباشه كه سر گوجرو بر ميداريم . ( اميدوارم خوب توضيح داده باشم😂) از اون مواد تفت داده شده ميريزيم داخل گوجه . داخل ماهيتابه دو سه قاشق روغن ميريزيم ، و گوجه هارو ميچينيم توي ماهيتابه و شعلرو اول زياد ميكنيم تا يكم گرم بشه بعد كم ميكنيم تا مثل فسنجون جا بيفته . گوجه تابستون خودش آب ميندازه اما اگه با گوجه ي زمستون درست ميكنيد دو سه قاشق آب بريزيد . 
در آخر هم ميشه هم بادمجون هارو روي گوجه ها گذاشت و سرو كرد يا بصورت جداگانه هم سرو ميشه ،
پي نوشت : توي خونه ي ما گوجش بيشتر طرفدار داره .


برچسب‌ها: غذاهای محلی

تاريخ : پنجشنبه هشتم مرداد ۱۳۹۴ | 15:56 | نویسنده : افیس بانو |

بیسکوییت سپندارمذگان

سلام دوستان. میخوام یه شیرینی بسیار ساده درعین حال خوشمزه رو به شما آموزش بدم. این شیرینی رو براساس تجربه های خودم پختم.براي روز عشق ايراني (سپندارمذگان) تصمیم گرفتم این شیرینی رو تقدیم به همه عاشقان بکنم. بپزید ونهایت لذت روببرید.

مواد لازم

آرد 200گرم

پودرقند 100گرم

کره 150گرم

نمک یک پنس

وانیل کمی

شیر خیلی سرد یا آب یخ 3قاشق غ

زرده تخم مرغ1 عدد

ابتدا ارد وپودر قند ونمک وکره بشکل مکعبی خردشده رو با هم مخلوط میکنیم وبا نوک انگشت آرام ورز میدیم تا بشکل خرد نون دربیاد زیاد نباید ورز داد بطوری که مثل شن بشه.یک عددزرده رو بهمراه کمی وانیل اضافه کرده. وبه همان ترتیب با نوک انگشت مخلوط می کنیم شیر سرد یا آب سرد روکم کم اضافه میکنیم این خمیر با اضافه کردن آب منسجم نمی شه براي رنگي كردن هم دو تا سه قطره رنگ خوراكي رو با آب يخ به مواد اضافه ميكنيم.خمیر رو توی کیسه فریزر به مدت یک ساعت توی یخچال بزارید تا کمی خودش رو بگیره.وقتی از یخچال در آوردید.خمیر سفته.نگران نباشید با گرمای دست باخمیر کمی ور برید نه زیاد روی میز کارتون به مقدار خیلی کم آرد بپاشید وخمیر رو نازک پهن کنید وقالب بزنید .من از قالب قلب استفاده کردم این خمیر باید جفت قالب بزنید یکی قالب ساده ودومی قالب قلب توخالی .توی سینی فر کاغذ روغنی انداخته . سینی وکاغذ رو چرب نمی کنیم .

چون شیرینی ما به اندازه کافی کره داره. فر رو از قبل باید گرم کنیم .این شیرینی های خوشکل رو توی سینی می چینیم ودر فر از قبل گرم شده قرار میدم برای مدت 10 دقیقه البته درجه حرارت فرها باهم فرق می کنه مواظب باشید نسوزه ها .بعد از پخت وقتی خنک شد .شیرینی ساده رو زیر بزارید وروی شیرینی شکلات آبشده بریزید وبعد شیرینی قلب تو خالی رو روش قرار بدید باکمی توت فرنگی ریز شدهداخل قلب بریزید وبا بریلو رنگی روی توت فرنگی بریزید تا میوه توت فرنگی تازه بمونه .البته تزیین این شیرینی بسته به سلیقه داره با هر چیز ساده ای می تونیدتزیین کنید!من سرخابي هارو با شكلات سفيد و مرباي شاه توت تزيين كردم

. یک شیرینی بسیار خوشمزه وخوش اب ورنگه. نوش جون همه عاشقان

 

 


برچسب‌ها: شیرینی , مناسبت

تاريخ : پنجشنبه هشتم مرداد ۱۳۹۴ | 15:48 | نویسنده : افیس بانو |

کیک فنجونی

سلام دوستان خوبم .با یه کیک خوشمزه اومدم که از آرشیومون جا مونده .نیاز به فر وهم زن برقی نداره یعنی یه کیک آسون وبی درد سره.میریم سراغ مواد اولیه

آرد 4قاشق غ

شکر 4 ق غ

پودر کاکائو 2ق غ 
تخم مرغ 1عدد

شیر 5ق غ

روغن مایع 3 قغ 
بکینگ پودر 1 ق غ

وانیل نوک ق چ

آرد وشکر ووانیل وکاکائو وبکینگ پودر رو با هم مخلوط می کنیم.تخم مرغ رو به مواد اضافه کرده با چنگال هم می زنیم.شیر وروغنرو می ریزیم هم می زنیم تا مایع یک دست بشه مایع کیک آماده است .فنجانها رو کمی چرب می کنیم از مایع اندازه نصف فنجان می ریزیم . در قابلمه 2تا 3 لیوان آب می ریزیم تا جوش بیاد وقتی جوش اومد شعله رو کم کنید فنجان ها رو درون قابلمه بچینیدروی قابلمه دمکنی بزارید .15 تا 20 دقیقه لازمه تا کیک بپزه در قابلمه رو بر نمی دارید چون پف کیک می خوابه .10 دقیقه استراحت مدیم بعد کیک رو از فنجان جدا می کنیم روی این کیک رو می تونید پودر قند الک کنید ویا با بستنی میل نماید نوش جان............. نکته همیشه قابلمه ای انتخاب کنید که ارتفاع داشته باشه چون زمان پف کردن کیک به دم کنی نچسبه

 


برچسب‌ها: شیرینی , مناسبت

تاريخ : پنجشنبه هشتم مرداد ۱۳۹۴ | 15:44 | نویسنده : افیس بانو |
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید
        مطالب قدیمی‌تر >>


.: Weblog Themes By SlideTheme :.