تاريخ : جمعه پنجم تیر ۱۳۹۴ | 23:45 | نویسنده : افیس بانو | [ ]

سلام دوستان وقتتون بخیر امیدوارم از خونه تکونی عید خسته نباشید .اوضاع بر وقف مراد باشه.قلببا دل خوش وسلامتی به استقبال بهار بروید. 29 بهمن تولد پدر شوهر عزیزمقلب بود .منو وغزال تصمیم گرفتیم براش کیک بپزیم.خیلی خوشش اومد وحسابی استقبال کرد.همه دور هم بودیم خوش گذشت.انشا الله تولد 120 سالگیش.

مواد لازم

آرد شیرینی پزی 1 لیوان

شیر 1/3 لیوان

پودر شکر 3/4 لیوان (از 1لیوان کمتر)

تخم مرغ 3عدد

وانیل کمی

بکینگ پودر 1 ق چ

کاغذ روغنی برای کف قالب(اگر در دسترس نبود از 3 ق روغن مایع استفاده کنید)

طرز تهیه

آرد و بکینگ پودر رو دو بار الک میکنیم.زرده تخم مرغ رو با وانیل هم بزنید( حدود 1 دقیقه) پودر شکر رو اضافه میکنیم و  هم میزنیم تا کرم رنگ بشه .سفیده رو آنقدر هم میزنیم تا از ظرف نریزه.شیر رو به زرده اضافه میکنیم و کمی هم روغن مایع میریزیم. خوب هم میزنیم تا مخلوط بشه سفیده زده شده رو به این مخلوط اضافه کرده در یک جهت به آرامی هم می زنیم بعد آرد رو کم کم اضافه می کنیم در یک جهت با لیسک هم می زنیم فر رو 15 دقیقه قبل گرم کرده در قالب کاغذ روغنی گذاشته و مایع کیک رو می ریزیم ودر فر 180 درجه برای نیم ساعت قرار میدیم تا بپزه ... برای مطمئن شدن پخت کیک از یک خلال استفاده کنید.اگر به خلال نچسبه کیک کاملا پخته.

بعد هم گردو هارو خرد میکنیم که البته ما با چاقو نازک نازک بریدیم و موز هم حلقه حلقه کردیم ... شکلات تخته ای رو هم توی نایلکس گذاشتیم و روش کوبیدیم تا خرد بشه . 

وقتی کیک رو از فر در آوردیم و مطمئن شدیم که خنک شده از وسط برش دادیم. و روی هر دو لایه شیر میریزیم تا نرم تر بشه و بعد یه لایه خامه میکشیم روش و موز و گردو و شکلات رو میریزیزیم روش .و لایه ی بعدی کیک رو میزاریم روش و با خامه روکش میکنیم ... ما کیک رو با نسکافه و پودر پسته تزیین کردیم ( نسکافه ی الک شده ) ...

جای همتون خالی 



تاريخ : چهارشنبه سی ام بهمن ۱۳۹۲ | 19:46 | نویسنده : افیس بانو | [ ]

سلام . چند وقتی بود دنبال ذرت خشک میگشتیم. دیشب که رفتیم شهر زیبا توی یه مغازه دیدم و یه کم ازش خریدم برای درست کردن پاپ کورن

برای این میگم رژیمی چون اصلا روغن نریختم توش .

یه مشت ذرت خشک

کمی نمک

یه قابلمه ی در دار رویی ! تفلن بر نداریدااا 

اول قابلمرو گذاشتم روی گاز تا حسابی داغ شد . بعد یه مشت از ذرت هامو ریختم توی قابلمه و کمی هم نمک پاشیدم البته فرقی هم نمیکنه اگه نپاشید . چون آخرش هم میشه نمک رو اضافه کرد

بعد در قابلمون رو باید ببندیم و با اولین صدای تق تقی که به گوشمون خورد باید قابلمرو تند تند تکون بدیم و از چپ به راست و از راست به چپ ! وقتی دیدین دیگه هیچ صدای تلق تولوقی نمیاد یعنی آمادست ! این مدل رژیمیش بود ...

مدلای پر کالریش هم بعدا میگم ...


برچسب‌ها: تنقلات

تاريخ : چهارشنبه شانزدهم بهمن ۱۳۹۲ | 18:15 | نویسنده : افیس بانو | [ ]

سلام دوستان عزیز .ناگت مرغی که می خوام آموزش بدم از وبلاگ شادی جون(شیرینکده ) دیدم وتصمیم گرفتم این مدلی درست کنم .از اینجا تشکر میکنم .خیلی خوشمزه شد .فقط با این تفاوت من دو حبه سیر با مرغم چرخ کردم.

مواد لازم 

سینه مرغ دوعدد 

3عدد سوسیس یا دو عدد هات داگ

سیر 2حبه پیاز رنده شده ریز وآب گرفته شده

دوعدد تخم مرغ

نمک فلفل زرد چوبه و کمی زعفران دم شده

شیر نصف فنجان

پودر سوخاری وپفک لینا (از هر کدام 1لیوان)

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه

سینه مرغ رو با سیر وسوسیسس ها چرخ کرده .پیاز رنده شده رو اضافه کرده کمی نمک فلفلوزرد چوبه می زنیم.تخم مرغ وشیر رو با کمی زعفران مخلوط کرده .مواد ناگت رو به هر شکلی که دو ست دارید می تونید قالب بزنید.

وبه تخم مرغ اغشته کنید ودر نهایت پودر ها رو مخلوط کرده ناگتها رو به پودر آغشته می کنیم ودر روغن سرخ کرده 

ونوش جان کنید. امتحان کنید و دیگه از این به بعد ناگت از بیرون نخرید.


برچسب‌ها: غذاهای نونی

تاريخ : چهارشنبه شانزدهم بهمن ۱۳۹۲ | 16:6 | نویسنده : افیس بانو | [ ]

سلام ... این غذا نیست ... ترشی هم نیست ... یه چیز ترش خوش مزست فقط، مثل ترشک و لواشک !!

کلا نمیدونیستیم اسمشو چی بنویسیم که تبدیل شد به ترشک آلو ... توی شمال که بهش میگن هالی پیشه ( هالی = آلوچه . پیشه = پوست و هسته و گوشت آلوچه )

وقتی شمالی ها رب آلوچه میپزن صافش میکنن هسته و یه مقدار گوشت و پوستش توی آبکش میمونه . یعنی به طور کلی صاف نمیکنن که بتونن ازش هالی پیشه بگیرن . اضافش رو میریزن توی ظرف و بعدا مثل ترشک و آلوچه با گلپر و نمک میخورن ... 

اون موادی هم که از صافی رد شد میشه رب آلوچه ... که خیلی هم خوشمزست .


برچسب‌ها: ترشی, غذاهای محلی

تاريخ : چهارشنبه شانزدهم بهمن ۱۳۹۲ | 10:17 | نویسنده : افیس بانو | [ ]

سلااممم دوستای عزیز ...

با یه کاشتنی دیگه که بازم توی گلدون توی بالکن خونمون کاشتم اومدم ..."فلفل دلمه ای "

همین فلفل دلمه ای هایی که از مغازه میخریم رو برداشتم ... ترجیحا یکی که خیلی رسیده ست و دونش مغز داررو برداشتم ... دونه هاش رو در آوردم و روی دستمال ریختم تا خشک شد ! اسفند ماه توی گلدون پاشیدم ...کمی خاک روش ریختم و هر چند روز یه بار بهش آب دادم وقتی جوونه زد یه روز در میون بهش آب دادم ... تا اینکه نشا ها به اندازه ی 15 سانتی متر رسید ... از این گلدون به گلدون دیگه منتقل کردم . فقط باید مواظب باشیم که توی هر گلدون یه نشا باشه .

من چون فضام محدود بود توی 3 تا گلدون 3 تا از این فلفل هارو کاشتم .خیلی فلفل پر باری بود که حتی به دوستا و آشنا ها هم دادم .

این فلفل هارو همزمان با گوجه گیلاسی نشا کردم ولی از آرشیوم جا مونده بود ... گفتم چون نزدیک اسفند ماهه یاد آوری کنم که فرصت رو از دست ندید ... 


برچسب‌ها: کاشتنی ها

تاريخ : چهارشنبه شانزدهم بهمن ۱۳۹۲ | 10:16 | نویسنده : افیس بانو | [ ]

مواد لازم(برای 5تا 6نفر)


سینه مرغ چرخ شده 1 کیلو

پیاز رنده شده 2عدد (بعد از رنده آبش روبگیرید)

زعفران دم کرده هر چه بیشتر بهتر

نمک .فلفل.ونصف فلفل دلمه خیلی ریز خرد شده 

روغن مایع یا روغن زیتون بدون بو 2 ق

طرز تهیه

مرغ و پیاز و زعفران ونمک و فلفل و فلفل دلمه ریز شده رو خوب ورز داده روغن رو اضافه میکنیم حدود نیم ساعت به حال خودش می زاریم بعد مثل کباب کوبیده گوشت به سیخ می کشیم.نوش جون


برچسب‌ها: کباب

تاريخ : چهارشنبه شانزدهم بهمن ۱۳۹۲ | 10:15 | نویسنده : افیس بانو | [ ]
 

سلام دوستان .بنا به در خواست دوستان عزیزم و غزال مامان تصمیم گرفتم کاپ کیک شکلاتی درست کنم وبه نمایش بذارم

.موادلازم

آرد شیرینی پزی 1لیواان ونصف

بکینگ پودر 1ق چ

پودر کاکائو 2 ق غ

تخم مرغ 3عدد

نمک سر ق چ

روغن مایع نصف لیوان

شکر یک لیوان 

طرز تهیه

 آرد وبکینک پودر رو دو بار الک می کنیم. زرده تخم مرغ رو بهمراه شکر ومقدار خیلی کم وانیل با همزن می زنیم تا کرم رنگ بشه .سفیده رو جدا می زنیم تا ابری بشه واز ظرف نریزه.زرده وسفیده زده شده رو مخلوط کرده زیاد هم نمی زنیم پودر کاکائو رو می ریزیم .بعد روغن مایع رو می ریزیم ودر یک جهت هم زده .ارد الک شده رو کم کم اضافه می کنیم وبا لیسک در یک جهت اروم هم می زنیم. به این خاطر اروم هم می زنیم تا پف کیک نخوابه

. فر رو یک ربع زودتر روشن می کنیم تا گرم بشه  .در سینی کاپ کیک کپسول میذاریم از مواد کیک 2/5 قاشق توی هر کپسول میریزیم.

زیاد نباید کپسول رو پر کنیم .سینی رو داخل فر 180 درجه در طبقه وسط به مدت 20 دقیقه قرار میدیم باز هم بسته به فرتون داره .

ما یه ابتکار هم از خودمون نشون دادیم و کورن فلکس شکلاتی هم به موادمون اضافه کردیم ... ! 


برچسب‌ها: شیرینی

تاريخ : چهارشنبه شانزدهم بهمن ۱۳۹۲ | 10:14 | نویسنده : افیس بانو | [ ]

اینم یه کاشتنی دیگه .

این یکی فصلش دی ماهه ... من سیرهامو 15 دی ماه برداشتم و توی گلدون کاشتم و الان انقدری شدن ... 

حسابی هم دارن توی سرما واسه خودشون حال میکنن 


برچسب‌ها: کاشتنی ها

تاريخ : چهارشنبه شانزدهم بهمن ۱۳۹۲ | 8:0 | نویسنده : افیس بانو | [ ]


امشب - حیاط خونمون

بهمن 92 - تهران 


برچسب‌ها: مناسبت

تاريخ : سه شنبه پانزدهم بهمن ۱۳۹۲ | 23:50 | نویسنده : افیس بانو | [ ]

سلام دوستان ! میخوام املت مخصوص خودم رو بهتون آموزش بدم ... هرچند که میدونید املت رو جون به جونشم کنی بازم همون املته ... یه غذای ساده با یه ذره تغییر و تحول ...

مواد لازم : 

گوجه ی پوست گرفته شده نیم کیلو

تخم مرغ 3 عدد

نمک فلفل کمی هم زرد چوبه 

فلفل دلمه

ریحون تازه

روغن یا کره

طرز تهیه : 

گوجه رو خرد میکنیم با کمی روغن میذاریم بپزه کمی نمک و فلفل و زردچوبه بهشون میزنیم ... ریحون تازه و فلفل دلمه ی ریز شده رو میریزیم توش تا بپزه بعد سه عدد تخم مرغ رو هم میزنیم و روی املت میریزیم .بعضی ها املت رو هم میزنن ولی من به خاطر غزال که تخم مرغ دوست نداره فقط روش میریزم ...در تابه رو میذاریم تا تخم مرغ ها طی 3-4 دقیقه پخته بشه . 

میتونید حتی سوسیس های حلقه حلقه شده بهش اضافه کنید .... :)


برچسب‌ها: غذاهای نونی

تاريخ : سه شنبه پانزدهم بهمن ۱۳۹۲ | 23:30 | نویسنده : افیس بانو | [ ]
مواد لازم

خمیر پیراشک یک بسته

گوشت چرخ شده 300 گرم

 قارچ 300 گرم 

پیاز 2عدد

کمی رب گوجه .نمک فلفل. زرد چوبه 

فلفل دلمه 1عدد 

پنیر پیتزا 100گرم

جعفری خرد شده

روغن برای سرخ شدن

طرز تهیه

پیازهامون رو خورد میکنیم و کمی تفت میدیم و مقداری زرد چوبه می زنیم .گوشت رو داخل پیاز خوب تفت مدهیم. فلفل دلمه رو هم خرد میکنیم و به مواد اضافه میکنیم .بقیه مواد رو می ریزیم کمی رب گوجه اضافه می کنیم تا کمی خوش رنگ بشه  .کمی که خنک شد پنیر رو می ریزیم ودر داخل خمیر می پیچیم ور روغن سرخ می کنیم. البته هر چیزی که دوست دارید رو میتونید جایگزین این مواد کنید . نوش جون


برچسب‌ها: غذاهای نونی

تاريخ : سه شنبه پانزدهم بهمن ۱۳۹۲ | 23:22 | نویسنده : افیس بانو | [ ]
سلام دوستان خوبم.میخوام طرز پخت قارچ سوخاری رو آموزش بدم . البته همتون استادین.

مواد لازم

نیم کیلو قارچ

 پودر سوخاری مقداری

آرد سفید یا آرد برنج 2ق

1عدد تخم مرغ

3ق شیر .نمک.فلفل زرد چوبه

طرز تهیه

قارچ ها رو خوب شسته وقتی خشک شد به آرد سفید آغشته کرده تا کاملا خشک بشه.تخم مرغ وشیر رو بهمراه کمی زرد چوبه وفلفل وکمی نمک هم میزنیم .قارچ ها رو داخل تخم مرغ قرار داده بعد به پودر سوخاری آغشته کنید .در نهایت در روغن خوب سرخ کنید.نوش جان 

مراحل با عکس :


برچسب‌ها: دورچین, غذاهای نونی

تاريخ : سه شنبه پانزدهم بهمن ۱۳۹۲ | 20:0 | نویسنده : افیس بانو | [ ]

دلتون نخواد واقعا :-s

تمشک های خونه ی برادرم 538419_flirtysmile3.gif


برچسب‌ها: همینجوری, فقط عکس

تاريخ : سه شنبه پانزدهم بهمن ۱۳۹۲ | 17:47 | نویسنده : افیس بانو | [ ]


غزال مامان سلام .ترشی که خیلی براش مشتاقی می خوام بنویسم .این ترشی منو یاد عروسیم مندازه که مامانم درست کرده بود که هیچی ازش باقی نموند. خیلی طرفدار داشت.خدا همه رفتگان رو بیامرزه.

مواد لازم

گل کلم یک عدد کوچک

 کلم برگ قرمز 2عدد کوچک

کلم بروکلی 1تا2 شاخه فلفل دلمه 1عدد فلفلتند 1عدد

سیر 4 حبه سبزی خشک (نعناع.ترخون کمی شوید کمی مرزه)

کرفس یک شاخه کوچک هویج 3 عدد.

سرکه. 2ق

شکر 

طرز تهیه 

همه سبزیها روریز خرد کرده سبزیهای معطر رو اضافه می کنیمودر شیشه می ریزیم بعد سرکه رو اضافه کرده کمی نمک وحدود 2 ق شکر مزنیم تا طعم تند سرکه خنثی بشه  و زودتر جا بیافته.نوش جان.

به همین آسونی.


برچسب‌ها: ترشی

تاريخ : دوشنبه چهاردهم بهمن ۱۳۹۲ | 18:21 | نویسنده : افیس بانو | [ ]